Receita – Maçã assada com creme bicolor

RECEITA

Maçã assada com creme bicolor

Receita maçã assada com creme bicolor

Ingredientes

  • 6 maçãs reinetas
  • 6 paus de canela

Ingredientes para o creme

  • 1L de leite 1/2 gordo
  • 180g de açúcar – 180g
  • 120g de amido de milho
  • 3 gemas de ovo
  • 40ml de licor Beirão ou
  • vinho do Porto
  • 80g de cacau magro
  • Casca de limão q.b.
  • 1 estrela de anis (opcional)

Modo de preparação:

  1. Tire o caroço das maçãs.
  2. Coloque no meio da maçã um pau de canela.
  3. Regue as maçãs com água ou chá de gengibre ou infusão de ervas.
  4. Leve as maçãs ao forno, pré-aquecido a 200ºC. Baixe a temperatura para 180ºC.

Creme:

  1. Bata muito bem as gemas com o açúcar.
  2. Acrescente o amido de milho e mexa muito bem.
  3. Aqueça o leite com casca de limão e a estrela de anis até ferver.
  4. Adicione a mistura das gemas, bem devagarinho, ao leite fervido (retire a casca de limão e estrela de anis).
  5. Deixe ferver mais 7 minutos, mexendo sempre.
  6. Quando espessar despeje metade num pirex transparente. Reserve até arrefecer um pouco. (creme branco)
  7. Leve novamente ao lume a panela com o resto do creme.
  8. Junte o cacau em pó e o licor.
  9. Deixe ferver um pouquinho misturando sempre bem. (creme castanho).
  10. Despeje por cima do creme branco e quando esfriar leve ao frigorífico

Por fim, sirva a maçã assada com o creme bicolor.

Dicas:
– Pode enfeitar com canela ou açúcar em pó com desenhos alusivos ao natal.
– Dê novas cores ao creme substitua o cacau por xarope de groselha.

Sabia que:

Uma sobremesa láctea é na maioria das vezes menos calórica que uma outra qualquer sobremesa.